DÍA 1, LLEGADA – VISITA DE VENECIA
Llegada al aeropuerto de Venecia, encuentro con su guía local y traslado al centro de Venecia, ciudad romántica ubicada en la región de Veneto, Italia. Venecia se encuentra sobre un grupo de 118 pequeñas islas conectadas por una serie de canales y unidas por más de 400 puentes. Su guía le enseñará las áreas más famosas de la ciudad de Venecia, tendrá suficiente tiempo para disfrutar de un paseo en góndola, increíble restaurantes e inolvidables ambientes románticos. Alojamiento en Venecia.
Venecia: es definitivamente la ciudad número uno en la lista de deseos. Palacios frente al mar, iglesias que parecen ir a la deriva por el gran canal hacen sentir como atravesar una pintura. Las mejores atracciones en Venecia son: visitar la famosa plaza de San Marcos (Piazza San Marco) localizada en el corazón de Venecia con su excepcional basílica y campanario, un paseo en góndola por las pequeñitas calles acuáticas y el Gran Canal que en cierto sentido es el verdadero bulevar de Venecia, disfrute de una vista única de Venecia desde el romántico Puente de los Suspiros (Ponte dei Sospiri), visite la galería de la Academia, el Palacio Ducal y muchos otros espléndidos edificios que representan la rica cultura veneciana.
DÍA 2, VENECIA – DEGUSTACIÓN DE VINO EN KOPER – OPATIA
Por la mañana salida hacia Eslovenia al pintoresco pueblo de Koper, famoso por su rica tradición vinera. Durante el día visitaremos Viña koper con su magnífico vino celar y degustaremos deliciosos vinos. La viña Koper ha producido vinos de excelente calidad y de lujo desde su fundación en 1947. Por una vez tendrá la posibilidad de explorar el exquisito aroma de la joya rubí de Eslovenia, el suelo de Istria y el sol Mediterráneo. En nuestro tour por la Mansión Refosco podrá conocer las innumerables tradiciones milenarias de vinicultura y enología de la Istria Eslovena y degustar variadas cepas. Por la tarde continuación a Opatia.
DÍA 3, EXPERIENCIA GASTRONÓMICA EN ISTRIA: ROVINJ, MOTOVUN Y LIVADE
Istria es una península con forma de corazón localizada justo al sur de Trieste en Italia alrededor del mar Adriático. Es el destino gourmet principal para los amantes de la comida y el vino gracias a sus colinas besadas por el sol y una mezcla en sus suelos que favorece el crecimiento de viñedos y olivares. El vino y el aceite de oliva son producidos de manera casera y de una forma tradicional enseñada por los antiguos istrianos. Nuestro viaje gastronómico por Istria comienza con un toque de romanticismo en Rovinj, seguido de una experiencia astronómica y vinera en Stancija Meneghetti. Stancija Meneghetti es un auténtico edificio de principios del siglo XX. El hotel de vino, restaurante y vinería abarcan 120.000 metros cuadrados de construcción rodeado de olivares y viñedos. Algunos de los mejores vinos serán servidos durante la degustación. La tarde la tenemos reservadas para disfrutar de una demostración de búsqueda de trufas, con perros muy bien entrenados, en los bosques de Motovun. A continuación probaremos la trufa en el restaurante Zigante en Livada. Sabía que en 1999 el Sr. Giancarlo Zigante, el dueño de la empresa Zigante Tartufi es el mayor exportador de trufas de Istria en Croacia y que junto a su perra Diana encontró la trufa más grande en Istria, pesó 1,31 Kg y entró en el libro de registro de Guiness?.
Antes de regresar al hotel visitaremos en las alturas, la localidad de Motovun y disfrutaremos un poco más de las magníficas vistas de las verdes montañas y viñedos.
Rovinj: Construido sobre una rica tradición pesquera, este pueblo con un núcleo antiguo único, los 67 kilómetros de costa, 2.289 hectáreas de verdes superficies protegidas y parque reforestados, 16 islas, islotes y arrecifes, es uno de los lugares más románticos del Mediterráneo. El pueblo está dominada por la iglesia barroca de Santa Eufemia y su campanario de 60 metros ofrece una excelente vista de los tejados grises y rojos, de calles y plazas, del puerto con sus muelles llenos de barcos y botes. Sabía usted que la ente de Rovinj construyó su propio tipo de embarcación llamada Batana?
DÍA 4, OPATIA – VISITA DEL PARQUE NACIONAL DE KRKA – SPLIT
Seguiremos explorando la diversidad de la cocina croata y descubriendo sus maravillosas especialidades mientras viajamos por la costa hacia el sur. Hoy tendremos una visita guiada del Parque Nacional de Krka ubicado en un entorno circundante natural cárstico de la Riviera de Sibenik. Es un punto donde la increíble belleza se expresa completamente a través del juego perenne del sol y el agua, donde el río Krka forma pintorescas cascadas sobre 17 barreras naturales. Después de la excursión por las cascadas de Krka, la comida será servida en una taverna tradicional Dálmata. El menú del día será Peka (asado bajo una campana de hierro). La receta de la peka tiene mil años de antigüedad, pero sigue usándose hasta hoy ya que es la mejor manera de preservar la riqueza del sabor. Usted puede colocar lo que desee bajo la peka (carne, pescado, vegetales, etc.) y quedará delicioso. Lo único que necesitará mientras espera que la peka este lista es un sorbo de Rakija casera (agua ardiente). Continuación a Split.
El Parque Nacional de Krka: es un área natural de valor excepcional. el río Krka tiene 72,5 kilómetros de longitud, con sus siete cascadas que en total dan una caída de altura de 242 metros, Krka es un fenómeno cárstico natural. El parque cubre un área de 142 kilómetros cuadrados e incluye dos tercios del río del mismo nombre. La mayor atracción del parque son sus magníficas cascadas, la más famosa es la cascada de Skradinski buk, la isla de Visovac en la cual se encuentra un monasterio y la cascada de Roski Slap.
DÍA 5, DEGUSTACIÓN DE ACEITE DE OLIVA EN SPLIT
Buenos días Split. La visita guiada de Split estará acompañada de degustación de aceite de oliva en el mejor bar de aceite de oliva del centro.
Hay acerca de 4.5 millones de árboles de aceituna creciendo en Dalmacia, el más extenso está en la isla de Brac con 500,000 árboles. El secreto para el éxito del crecimiento del olivo radica en que Dalmacia tiene un promedio de 2.600 horas de sol al año. Más sobre la producción básica del aceite de oliva, la forma de identificar la calidad del aceite podrá descubrirla durante la degustación del mismo. Sabía usted que en algunos períodos de la historia el aceite de oliva fue usado como moneda de cambio?
Exquisitos sabores y gustos tradicionales se encontrarán en el menú de hoy.
Tarde libre.
DÍA 6, DEGUSTACIÓN DE OSTRAS EN MALI STON – DUBROVNIK
Continuaremos nuestro viajando hacia el sur, hacia Dubrovnik. Antes de llegar a Dubrovnik haremos una parada en la bahía de Mali Ston, famosa desde la época del Imperio Romano por el cultivo de mariscos. En Mali Ston se encuentran las mejores condiciones para el cultivo de mariscos en el Adriático. Únase a nuestro anfitrión para dar un paseo en bote sobre las camas de ostras de bahía de Mali Ston. Descubra cómo sn cultivadas las ostras y no pierda la posibilidad de “agarrar” su propia ostra y probarla directamente en el mar.
Ston: Es un pequeño pueblo en la península de Peljesac rodeada de unas murallas de 5 kilómetros de longitud y que se consideran las segundas murallas más largas de Europa. Su riqueza derivó del trabajo de la sal el cual sigue en función hasta hoy en día. Hoy esta región es mayormente conocida como “la capital de la ostra” de Croacia. Las ostras han sido cultivadas cerca de Dubrovnik, en el fondo del mar de Mali Ston, desde tiempos inmemoriales y consumidas en honor a Afrodita, la diosa de la belleza, asegurando que ella ha nacido de una concha.
DÍA 7, DUBROVNIK – CLASES DE COCINA EN KONAVLE – DUBROVNIK
Está listo para cocinar?, clases privadas de cocina en el valle de Konavle, en la región de Dubrovnik. Prepárese para tener una experiencia real en cocina mediterránea y aprender cada secretos que hacen que cada mordisco sea delicioso. Pruebe la comida tradicional croata, hierbas aromáticas y especias locales y aprenda cómo preparar un auténtico plato dálmata usando ingredientes locales y recetas tradicionales. Le garantizamos un auténtico sabor,lleno de diversión y comida deliciosa.
DÍA 8, DEGUSTACIÓN DE QUESO Y JAMÓN EN NJEGUSI Y CETINJE
Después de desayunar iremos donde nuestro vecino Montenegro para aprender un poco más sobre la riqueza de la cocina montenegrina y degustar alguno de sus sabrosos platos. Primero nos detendremos en Njegusi, una villa pintoresca ubicada en la pendiente del monte Lovren, sobre Kotor. Njegusi es conocida por ser el lugar de nacimiento de la dinastía Petrovic, quienes gobernaban Montenegro por más de 200 años. Aquí, en una naturaleza pura se puede disfrutar del famoso “prsuta” (jamón ahumado). Esta es la carne de la cual la gente se preocupa día y noche, mientras se seca exclusivamente en troncos de haya por muchos meses, se sirve generalmente con agua ardiente casera y con queso seco de Njegusi. Después de probar este bocadillo, visitaremos la antigua capital real Cetinje. Al atardecer regreso a Dubrovnik.
Cetinje: antigua capital real, localizada en un valle rodeado por las hermosas pendientes del Parque Nacional Lovren. Esta ciudad es un verdadero tesoro histórico, cultural y tradicional de Montenegro. En Cetinje hay numerosos museos y dos edificios son los más representativos: el monasterio de Cetinje y Biliarda. La cercanía al parque nacional de Lovren provee de increíbles oportunidades para una visita inolvidable al mayor mausoleo del mundo, a 1657 metros sobre el nivel del mar y con 461 escalones para acceder a el. El mausoleo corresponde a la tumba de la persona históricamente más importante de Montenegro: Petar Petrovic II Njegos.
DÍA 9, SALIDA DESDE DUBROVNIK
Traslado al aeropuerto de Dubrovnik para su vuelo de regreso.
